Internationella burgardagen

Idag är det Internationella burgardagen, hurra hurra hurra!

Hur firar du?


Nytt betygssystem

En anledning till fåtalet recensioner på senare tid är att jag tyckt det varit svårt att ge bra betyg som motsvarar vad restaurangen förtjänar. Ett betyg mellan 0 och 5 är alldeles för snävt. En svag eller stark 4a kan vara helt olika, ändå är båda en 4a. Så nu filar jag på ett nytt system och jag tänkte ge er möjlighet att ge feedback om ni vill. Min tanke är att betygen ska vara så objektiva som möjligt. Därför separerar jag poängen till ett antal kriterier. Uppfyller man ett kriterium så får man motsvarande poäng. Precis som tidigare ska det finnas ett antal kategorier. Dessa är som tidigare:
Kött
Bröd
Tillbehör
Service
Helhetsbetyget blir endast en summa med eventuell motivering.

Däremot tillkommer Lokal som kategori. Jag tycker det kan avgöra stort om man sitter på ett skönt och trevligt ställe eller om man känner hur man äcklas. Eller hur?

Under varje kategori kommer då själva poängen.

Vi tar tex Kött, där kan man få en poäng för bra textur, bra steknivå, god smak (här är det mer subjektivt och jag väljer att ha max 2 poäng där), lagom storlek (störst är inte alltid bäst) och saftighet. Saknas något?

Bröd får följande poängkriterier: Fluffighet, smak, saftighet. Tycker ni det ska in mer?

Tillbehör är svårt eftersom det ofta är helt olika tillbehör. Min tanke är att huvudtillbehöret (i regel strips) har kriterierna smak, struktur (tex frasighet) men att om det finns många tillbehör kan man få extrapoäng samt om det är något speciellt som förtjänar en poäng.

Service då? Här tycker jag att snabb och trevlig service ska ge poäng. Och det ”lilla extra” ska självklart premieras. Prisnivå i förhållande till vad man får kanske ska betygsättas?

Sist kommer lokalen och där kan man få betyg för inredning, fräschhet och allmän stämning.

Så sammanlagt kan man i detta exempel få:
Kött: 6p
Bröd: 3p
Tillbehör: 2p (plus eventuellt mer)
Service: 2p (plus eventuellt mer)
Lokal: 3p

Totalt helhetsbetyg: 6+3+2+2+3 = 16p

Vad tror ni om denna typ av betygssystem? Har ni mer förslag?

Jag har ett besök i helgen på John Scotts som väntar på att bli recenserat enligt den nya metoden så skriv gärna en kommentar om det är något jag borde ändra.

Ha det gött!

//Joakim


Jag behöver din hjälp!

Hur många gånger har du inte varit på ett burgarställe och haft en åsikt om hur det varit? Du kanske tyckt att köttet varit torrt eller brödet perfekt eller varför inte beundrat hur lokalen sett ut? Skriv några rader och ta gärna en bild och skicka till mig så lägger jag upp din recension! Det vore jättekul att höra vad ni tycker om burgare. Eller har ni något annat som ni tycker ska tas upp här? Passa på och skriv så får andra se, tillsammans ska vi sprida ordet om grymma burgare! Skicka till info at goteburgare punkt se eller använd kontaktformuläret.

Ser fram emot ditt mail!

 

//Joakim


Deliverket, Ostindiefararen 61

Jag har fått tips om Deliverket av flera, både på mail från bloggen och privat. Jag uppskattar alltid att få tips och kommentarer av er! Här kommer min recension av Deliverket.

Ringer och bokar bord och får vänligt och bra bemötande. Väl där möts vi av en snygg, tight och trevlig lokal med fint läge i Eriksberg med kranen och vattnet alldeles bredvid.

Vi beställer varsin Deliburgare och en öl. Ölutbudet är riktigt bra med roliga lokala öler. Själv valde jag en veteöl från Beerbliotek som passade fint till maten.

Kött

Alltid uppskattat med lokalt producerat kött. En fin biff men alldeles för torr. Bra smak men inte värd mer än en trea.

Deliverket

Deliverkets deliburgare

Bröd

Bra luftighet, färg och konsistens men även det något för torrt. Kanske om det varit mindre att det klarat av att ge ett saftigare intryck. En trea även där.

Tillbehör

På själva burgaren var det mycket lagrad cheddar som passade perfekt, en eloge för det valet. Till burgaren serverades det chips med tryffelsmak och en god och ganska stark sås )men varför plastskål?). Tummen upp för det tillsammans med den något omaka men faktiskt välpassande salladen. Bäst var den picklade rödlöken! Totalt sett en fyra i tillbehörsbetyg.

Deliverket

Snyggt upplägg

Service

Trevlig och snabb, precis som det ska vara. Bra koll på ölutbudet och ärligt intryck. Kunde inte önska något annat. En femma.

Deliverket

Lokal öl från Beerbliotek bland annat.

Helhet

Ett trevligt och bra ställe med en välsmakande om än något torr burgare. Fin lokal och bra service.  Ett STORT minus däremot är att man stinker stekos när man går därifrån. Det tappar Deliverket mycket på. Som helhet får det därför slutbetyget 3 men med enorm potential! Jag kommer att besöka Deliverket igen och hoppas då på minst en poäng till.

Ölutbud och inredning

Ölutbud och inredning

Mer info på: http://www.deliverket.se/

Har du varit där? Jag fick tips om den starka burgaren, är den bättre? Kommentera gärna nedan!

 

 

//Joakim

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 3,00 out of 5)
Loading...Loading...